Riblji Wellington s salatom od cherry rajčica
Ukusna kombinacija pastrve u hrskavom lisnatom tijestu. Salata od svježih cherry rajčica s daškom limuna i svježim začinskim biljem savršeno upotpunjuje jelo.
Prehrambene vrijednosti (po porciji)
2.597,50 kJ / 620,50 kcalPriprema
Korak 1
Ako fileti imaju kožu, uklonite je kao i eventualne kosti. Zatim ribu narežite na 4 jednaka komada. U zdjeli pomiješajte med, maslinovo ulje, limunov sok i Kikkoman soja umak, dodajte ribu i promiješajte. Ostavite u hladnjaku 60 minuta.
Korak 2
Lisnato tijesto podijelite na 4 pravokutnika. Na sredinu svakog stavite komad ribe (dobro je lagano ga posušiti kako na tijestu ne bi bilo previše marinade). Preklopite tijesto preko ribe i pritisnite rubove. Premažite razmućenim žumanjkom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30–35 minuta (dok tijesto ne porumeni). Ostavite da se hladi 5–10 minuta.
Korak 3
U međuvremenu pripremite salatu – cherry rajčice narežite na 2–3 dijela. Sitno nasjeckajte luk i listove bosiljka. Stavite rajčice u zdjelu, pokapajte limunovim sokom, dodajte luk, bosiljak, maslinovo ulje s limunom i Kikkoman soja umak.
Korak 4
Poslužite pečenu ribu sa salatom.
Savjet
Ako nemate maslinovo ulje s limunom, dodajte 1 žlicu običnog maslinovog ulja i 2 žlice limunovog soka.
Kako zamotati lisnato tijesto da izgleda kao na slici?
1. Izrežite pravokutnike od lisnatog tijesta (širina treba biti tri puta veća od širine ribe, a duljina jednaka duljini ribe plus 1–2 cm tijesta gore i dolje).
2. Stavite ribu na sredinu pravokutnika. Sa strane tijesta napravite rezove (okomito na položaj ribe) i naizmjenično ih preklapajte.
Naravno, možete koristiti i jednostavniji način preklapanja tijesta. Izrežite pravokutnik koji je dvostruko duži od ribe, stavite komad ribe na lijevu stranu i prekrijte ga ostatkom tijesta. Zatim pritisnite rubove kako bi se dobro zalijepili.
ID recepta: 1144
Recept kao PDF
Preuzmi PDFHvala ti na povratnoj informaciji!
Javi nam što misliš
Klikni na broj zvjezdica koje želiš dati: što više, to bolje!
Otkrij više
